大城之小麥奇遇記
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在微風陣陣的午後,我們來到了”喜願小麥”的二林工廠,等待總監就位後,訪談就開始了
在訪談的過程中,他講的每一句話都是極具意義的,而且都淺顯易懂,但就是這麼簡簡單單的字拼湊起來,卻又變得意義非凡,讓我們知道小麥發展的困難,還有他們的堅持,
「
自己的國家,自己救
」「
你想要解決自己的問題,就要先解決別人的問題
」
。
Q:
為何叫”喜願小麥”?
A:
喜願小麥這個名字其實就是一個挑戰,因為在台灣從來沒有人會把作物名當作產品名,但這也成為在台灣推動小麥過程中的一個重要指標。想要號召一群人來推動這個計劃就是需要就是一個活潑、充滿想像、又讓人注意的名字,所以喜願小麥的計劃才會叫作「麥田狂想」。而這個狂想,並不是只有想想,是真的要去實踐。
Q:
為何要知道食物的樣貌?有什麼好處?
A:
那知道長成什麼樣子有什麼好處呢? 有一些都會的孩子逐漸脫離食物的本相
,
就是完全不知道食物長的什麼樣子
,
至少你學習感謝
。
Q
:
從小麥推廣計劃領悟了什麼道理?
A:
你想要解決自己的問題,就要先解決別人的問題,那他的問題才會最小化。其實現在的問題都不可能獨立存在,一定是跟別人有關絕對不是自己的問題解決就好了,問題好像就已經解決了,所以請記住就是當你想要解決自己的問題時,要先解決別人的問題你的問題才會最小化,這是我們在看待自己的時候最深的理解。
Q
:
對於除了小麥以外的作物的栽培?
A
:
在大豆上其實也花了很多力氣,尤其像芝麻或蕎麥,我們也花了很多力氣在這上面,就是陪伴農友。我們想要在種多元作物的時候,其實有一點想要提醒各位同學,就是說所有的農業包括教育就是要多元學習要多元,千萬不要偏, 我們的教育其實都是偏食的
。
Q
:
關於小麥如何運用?
A:
小麥能夠有多種用途 取決於它擁有筋度 包括啤酒 小麥純汁 高粱酒 可以證明小麥是很好的釀造基材
。
Q:
喜願小麥的歷程?
A:
2009年
公共
記者去訪問政府官員,民間民眾還在推廣小麥,推廣糧食自主主義,但政府官員說台灣不適合種小麥。
2009年喜願小麥有嘉義和花蓮與苑裡的農友加入。
2010年在台中大肚宏興麵粉廠磨出白麵粉,磨出白麵粉一次就要10幾噸。
2012年台灣各地都有農友,當小麥種起來後,
聯華實業
就來參與磨麵粉。
2013年政府鼓勵大家開始種小麥,也有補助!
台灣小麥從不可能到樂觀其成到獎勵補助的差距有多大,在這中間推動的過程有政策的因素,長期以來我們台灣農業都沒有自主,我們都是靠政府的政策來引導我們做什麼,所以我們就失去選擇作物的自主權,但有很少很少的向像
喜願
一樣的自己選擇要種什麼,而不是政府要給我們種什麼,也就是一句話
「
自己的國家,自己救
」
。
Q
:
對於台灣從前農業只侷限在稻米這塊有什麼想法?
A:
小麥全省都有種,現在比較主要的產地就是大城,還有大雅,幾乎全省都可以種。
當初農委會主委說台灣不適合種小麥,是因為政府的想法是認為說,這麼辛苦的東西讓農民自己種出來他覺得不適合,就政府的立場來看她覺得種稻米的時候已經很工業化了,所以大家都去種稻米就好了,其實台灣是個寶島,看台灣的地形就知道,所以應該不同的區域去發展不同的東西,而不是全部種植稻米。
Q:
對於台灣大量進口國外雜糧有何看法?
A:
站在農糧永續的角度來看,已經是刻不容緩的事情了,你知道我們一年進口多少小麥嗎?整整有125萬公噸~130萬公噸,百分之75是
美國
,百分之25是
加拿大
與
澳洲
,就是這三個主要的國家,大豆是248萬公噸,非常非常的恐怖,你如何去面對這樣一個具體又巨大的數字,其實是在座各位小朋友未來要一起共同面對的,尤其是那個基因改造大豆,現在政府要開始管制那個基因改造大豆,我們想要在
台灣
種小麥其實有幾個原因,第一個就是在地農糧在地加工,就是所謂的地產地銷,而且是最少的食物里程,第二個就是說,我們有很多的休耕地,秋冬的時候非常適合種小麥,因為它非常粗放,而且低投入,而是因為它就是一個非常粗放的作物,我想你們這些有在種的應該很清楚,因為它不用灌溉,你們學校
大城國中
前面就有一塊,閩南話有一句話你知道嗎?「懶惰男生愛種麥,懶惰女生愛作客」,它的意思是只要是個男的壯丁,最喜歡種小麥,因為它很容易種。